Alla scoperta dei Berries con Dole

Berries, frutti rossi succosi, golosi e validi alleati per il mantenimento di un buon stato di salute. Nonostante la loro dimensione ridotta racchiudono all’interno tanti elementi dalle proprietà benefiche per il nostro organismo. Grazie a Dole, Moda e Style è stata introdotta nel fantastico e sano mondo della famiglia dei “rossi”, che comprende mirtilli, lamponi, more, fragoline di bosco e ribes ma, non si aspettava che si aprisse un così ampio ventaglio di aspetti curativi.

 

 

Fragoline Dole

Dole Italia, filiale della Dole Food Company Inc. è la prima azienda al mondo impegnata nella produzione, distribuzione e commercializzazione di frutta fresca, ma attualmente l’vuole offrire un servizio in più al consumatore finale. Nel caso specifico dei frutti rossi, lancia la campagna promozionale Dammi quei cinque!, con l’obiettivo di svelarne le eccezionali proprietà perché possano essere introdotti nel regime alimentare di ciascuno di noi, accompagnando ovviamente una sana alimentazione con dell’attività fisica. Alimentazione corretta e esercizio fisico, sono i due pilastri sui cui poggia la nostra salute se, c’è un buon equilibrio tra i due , la nostra qualità di vita non potrà che migliorare.
Moda e Style ha avuto la grande opportunità di conoscere in anteprima l’iniziativa di promozione della Dole e di approfondire l’argomento relativo alle proprietà salutari dei berries grazie a un ospite d’eccezione: la dottoressa Mary Ann Lila, direttore del Plants for Human Heath Institute,  presso il North Carolina State University di Kannapolis (Stati Uniti). Una scienziata di fama mondiale che ha incentrato sullo studio dei berries tutto il suo percorso professionale al fine di darci dei risultati sorprendenti riguardo i vantaggi che questi frutti possono portare al nostro organismo. La sua passione e dedizione per il lavoro ci hanno contagiato, abbiamo fatto nostri i segreti di questi piccoli frutti. Mary Ann Lila si è soffermata in particolare sui mirtilli, ci ha condotti nel Nord America dove si svolgono i suoi studi, facendoci comprendere in maniera semplice ed efficace il meccanismo che li rende degli amici amorevoli e affidabili per il nostro corpo.

 

È proprio lo stress a cui sono sottoposti per via delle rigide condizioni climatiche e territoriali che fa sì che possano produrre al loro interno sostanze che gli permettano di sopravvivere e di difendersi. Tali sostanze sono perfettamente compatibili con il nostro organismo,  pensiamo a uno degli effetti più apprezzati dei mirtilli ovvero quello antinfiammatorio con rispettivo incremento delle difese immunitarie ma, anche l’azione antiossidante ha un forte valore visto che contrasta l’azione dei radicali liberi e dell’invecchiamento, gli anni che passano toccano tutti inesorabilmente ma, mantenersi giovani dentro ha la sua importanza.

Se ci addentriamo di più in materia scientifica possiamo illustrare alcune delle sostanze presenti nel loro minuscolo corpicino e le loro funzioni: la quercetina protegge le cellule del cervello e della pelle e regola la pressione arteriosa; l’acido ellagico combatte lo stress ossidativo e può rallentare la produzione di cellule tumorali.

Ci ha fatto piacere conoscere questa illustre scienziata che ha dato luce alla nostra conoscenza sull’argomento, resta per noi sempre apprezzabile una persona che dedica la sua vita alla ricerca volta al benessere dell’uomo.
La tappa conclusiva del nostro percorso ha toccato più da vicino i nostri sensi infatti, il pluripremiato e giovane chef patissier Domenico Spadafora, ha deliziato i nostri occhi e il nostro palato con una delle sue creazioni che si è concretizzata davanti ai nostri occhi in tutti i suoi passaggi. Di forte impatto visivo, un’opera d’arte nel suo genere, ma anche un dolce inconsueto in grado di stupirci per gli accostamenti ricercati dei sapori e delle consistenze degli ingredienti. Una sorpresa che viene sostituita da una nuova ad ogni assaggio.

Ma Dole è sempre una fonte inesauribile di iniziative.
Ecco che dal 23 Giugno partirà la seconda fase del Concorso online My Energy,  incentrata sui berries e che metterà in palio fantastici premi infatti, ogni giorno a partire da questa data fino al 28 Luglio, entrando nel sito www.dole-myenergy.it e a seguito della compilazione di un form di registrazione , sarà possibile tentare la fortuna tramite un semplice gioco. In palio quotidianamente in modalità instant win 1 gift card del valore di 30 € da spendere in tutte le librerie Mondadori oppure direttamente sull’e-store http://www.mondadori.it/.
L’estrazione  finale prevede che due fortunati potranno vincere 1 e-Ridle Kindle Paperwhite 3G. Il concorso sarà reso noto attraverso una comunicazione dedicata e presente su tutte le confezioni dei berries, mediante una campagna adv online, i social media ed un’attività di Pr. Ma non finisce qui. Tutti coloro che visiteranno il Blog della Dole potranno consultare ma sopratutto scaricare i Quaderni #My Energy  interessanti brochure informative tematiche dal formato tascabile, le cui nozioni scientifiche sono state fornite e supportate dal Dole Nutrition Institute. È piacevole perdersi nel mondo di Dole fatto della dolcezza dei suoi frutti e nello stesso tempo essere certi che ciò che stiamo mangiando non sublima solo il nostro palato ma contribuisce a renderci sani e ad allontanare i malesseri fisici.

Dole e le ricette di Moda e Style, Cookie alla banana

 

Prosegue l’appuntamento con Dole e le ricette di Moda e Style. Enjoy!

Avete lasciato passare qualche giorno e le vostre banane sono diventate troppo mature? Ecco per voi una ricetta di recupero, semplice, veloce e senza bisogno di accendere il forno… Cookie alla banana, Dole of course!

Ingredienti per 3 persone:

2 Banane Dole mature

50 g di Orzo soffiato

Burro quanto basta

Per evitare che il vostro impasto si attacchi  vi suggeriamo l’utilizzo di una fondina in ceramica e una padella antiaderente di medie dimensioni.

Procedimento :

Tagliare a rondelle le banane e schiacciarle grossolanamente con una forchetta. Sistemare l’orzo soffiato in una fondina di ceramica e unire la banana schiacciata. Lavorare poi con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Scaldare qualche ricciolo di burro in una padella antiaderente di medie dimensioni. Versare il contenuto della fondina, facendo sì che il composto si stenda uniformemente, lasciare andare a fuoco basso per 5 minuti e fino a quando non comincerete a sentire un piacevole fragranza tostata. A questo punto impiattare e lasciare raffreddare. Il nostro consiglio è di consumare il giorno dopo. Naturalmente la dimensione dei cookie è a vostra discrezione. La nostra redazione ha scelto di fare dei maxi cookie.

 

 

 

Con una minima spesa dei biscotti ideali a colazione o per l’ora del the…freddo! Grazie a Dole e alla prossima ricetta con Moda e Style!

 

 

 

 

 

Dole e le ricette di Moda e Style, fantasia di Ananas!

 

Dole e le ricette veloci di Moda e Style. Colazione a tarda ora e una lunga giornata davanti a voi, o magari alla ricerca di un dessert per un caldo dopocena estivo. Moda e Style vi suggerisce una golosa crema a base di ananas, Dole naturalmente, formaggio magro e una spolverata di cioccolato fondente.

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di Ananas Dole

100 g di formaggio spalmabile magro

Cioccolato fondente quanto basta

Procedimento:

Pulire e tagliare a fette il vostro Ananas Dole. Per la nostra ricetta occorrono 4 fette da tagliare a piccoli dadini. Calare i 100 g di formaggio spalmabile magro in una scodella e lavorarlo con la forchetta sino ad ottenere un composto cremoso. Unire l’ananas a dadini, avendo cura di non perdere il succo rilasciato dal frutto. A questo punto amalgamare ananas e formaggio, e unire il cioccolato fondente grattuggiato a piacimento. Continuare a lavorare il composto. A questo punto non vi resta che porre in un contenitore, per noi deliziosi vasetti in vetro da fingerfood e sistemare in frigorifero per una notte.

Il giorno dopo, il vostro delizioso dessert sarà pronto per essere consumato. Una piccola variazione per chi desiderasse aggiungere un tocco di dolcezza in più, unire dello zucchero a velo al formaggio, la nostra redazione ha preferito sfruttare la dolcezza naturale dell’ Ananas Dole e godere appieno del suo sapore.

Alla prossima ricetta con Moda e Style!

 

Dole, gusto e salute a portata di mano.

 

Afosa, tropicale, l’estate 2015 è esplosa in tutta la sua rovente potenza. Cibi sani, frutta e molta acqua la soluzione per superare al meglio la bollente situazione. Dole è un prezioso alleato, grazie alla sua produzione di frutta fresca, prodotti bio e fruit snacks.

La redazione di Moda e Style ha ricevuto una deliziosa sorpresa da Dole Italia negli scorsi giorni, ha quindi deciso di condividere con voi alcune semplici  ricette ispirate ai golosi prodotti a sua disposizione.

Nell’immaginario comune una limonata ghiacciata è quanto di più dissettante si possa sognare durante la canicola estiva, d’ altra parte bere del succo di 1/2 limone allungato in un bicchiere da tavola di acqua tiepida ogni mattina è un toccasana per il nostro organismo. Insomma, il limone è un frutto che si presta in cucina, e non solo agli usi più disparati, grazie alle sue molteplici qualità.

Oggi vi proponiamo la ricetta per una bevanda dissetante, disintossicante e (sembrerebbe) bruciagrassi.

Occorrente:

1 Limone Dole

1 Cetriolo di medie dimensioni

4 Fette di zenzero fresco

1 Caraffa d’acqua naturale.

Procedimento:

Riempire la caraffa (meglio se in vetro)  di acqua naturale, lavare cetriolo e limone sotto l’acqua corrente. Tagliare poi il cetriolo a cubetti e spremere una metà del vostro limone  tagliando la restante a fette. Versare il tutto dentro la caraffa. A questo punto non resterà che tagliare 4 fette di zenzero fresco dalla radice, avendo cura di toglierne la pelle e aggiungerle al contenuto della caraffa, coprendola poi con della pellicola trasparente e ponendola in frigorifero per una notte. Il giorno seguente la vostra bevanda detox e dissetante sarà pronta.

A tutta salute con Dole e Moda e Style!

Dole e “My Energy ” il concorso che fa vincere fantastici premi

 

 La frutta, deliziosa, nutriente, vincente con Dole e “My Energy“! Elemento fondamentale per una corretta alimentazione, oggi grazie a Dole, la frutta che più preferite vi renderà vincenti grazie al concorso online che  Moda e Style vi invita a scoprire ed al quale partecipare. Disponibile  sino al 30 Giugno 2015, “My Energy” rispondendo ad un veloce test di tre domande, vi farà scoprire il vostro “profilo energetico” (che potrete condividere su facebook, invitando i vostri amici a partecipare), verificando se avete vinto uno dei dieci instant-win in palio, un weekend per due persone tra benessere e relax in una delle destinazioni a scelta. Parteciperete, poi, all’estrazione di un premio finale… Un weekend per due persone nella splendida località di Portorose in Slovenia. Come? basterà collegarvi al sito www.dole-myenergy.it, registrarvi senza alcun obbligo d’acquisto, e il gioco è fatto! My Energy non è solo un concorso a premi, ma il principio di una mirata campagna di comunicazione, dove argomento principe sarà uno stile di vita sano. per un benessere fisico e mentale.

 

Inoltre, per i lettori di Moda e Style una golosa serie di ricette dedicate, grazie all’ intervento dello Chef Daniel Canzian, e al suo esclusivo Show Cooking per Dole, proposte a blogger e giornalisti nel corso  dell’ evento svoltosi  la scorsa settimana.

Un menù completo utilizzando i prodotti Dole, in particolare Ananas e Banana.

Sapore ed originalità nelle vostre cucine!

Mousse di cavolfiori, ananas arrosto e olio al curry.

Ingredienti per 10 persone:
-1000 g di cavolfiori
-500 g di olio di semi di arachidi
-100 g olio al curry
-1000 g di ananas
-500 g succo d’ arancia
-sale quanto basta
-aceto bianco quanto basta

Procedimento:
Per l’ananas arrosto: Pulire l’ananas e tagliarlo in quarti, stenderlo su placca, coprirlo con il succo d’arancia e cuocere in forno a 180° per 20 minuti. Dopo dieci minuti, girarlo sottosopra.

Lasciare raffreddare e, una volta freddo, tagliarlo a fettine sottili.

Pulire i cavolfiori, ridurli tutti a piccoli ciuffii della stessa dimensione. Cuocere in abbondante acqua salata e leggermente acidulata i cavolfiori per 4/6 minuti.

Raffreddarli in acqua e ghiaccio quindi frullarli con la loro acqua (fredda) sino ad ottenere un composto liscio. Lasciar asciugare in un panno per una giornata.

Montare la purea di cavolfiori ad olio di semi come fosse una maionese, correggere quindi di sale.

Dividere la mousse ottenuta nei piatti selezionati da servizio. Decorare con olio al curry la mousse di cavolfiori e guarnire infine con l’ ananas arrosto.

Sgombro candito, gelatina d’ananas e banana rosolata.

Ingredienti per 10 persone:
-1200 g di filetto di sgombro già puliti
-100 g di sale
-300 g di zucchero
-2000 g di olio di semi
-aglio
-pepe in grani
-1000 g di centrifugato di ananas
-900 g di banane

Procedimento:
Per la gelatina d’ananas: Mettere in ammollo la colla di pesce. centrifugare l’ananas. Correggere di acidità con qualche goccia di limone qualora fosse necessario. Sciogliere la colla di pesce in poco succo d’ ananas quindi unire i due composti. Colare nei piatti, posizionare in frigor e lasciar rapprendere.

Per la banana rosolata: Pelare la banana, tagliarla a bastoncini quindi rosolarla in padella antiaderente da ambo i lati.

Per lo sgombro candito: Marinare lo sgombro con sale e zucchero per mezz’ora circa. Lavare lo sgombro, tagliarlo a tranci quindi metterlo in placca e ricoprire di olio. Unire anche aglio e pepe in grani. Cuocere a secco in forno a 50° per 30 minuti.

Completamento piatto. Scolare lo sgombro dall’ olio. Posizionare ogni trancio di sgombro sopra il bastoncino di banana rosolata. Posizionare lo sgombro nei piatti, mettere poco sale sopra ogni sgombro quindi servire.

Carpaccio di banana arrosto, sorbetto allo zenzero e riduzione d’arancia e vaniglia.

Ingredienti per 10 persone:
-1500 g di banane
-300 g di sorbetto allo zenzero
-900 g di succo d’ arancia
– 1/2 stecca di vaniglia
-80 g di burro
-Menta cristallizzata

Procedimento:
Per la riduzione d’ arancia e vaniglia: Ridurre sul fuoco il succo d’ arancia con lo zucchero e la bacca di vaniglia sino a consistenza sciropposa.

Per il carpaccio di banana arrosto: Pelare le banane. Tagliarle a fettine sottilissime. Rosolarle dolcemente in padella con burro e pochissimo zucchero.

Completamento piatto: Posizionare le banane rosolate nel piatto ben calde. Glassare le banane con la riduzione d’arancio e vaniglia, quindi adagiarvi sopra il sorbetto allo zenzero. Servire.

E voi di che My Energy siete? A presto con Dole e Moda e Style!